第7章 梅某苦练的厨艺,都练到狗身上去了(
第7章梅某苦练的厨艺,都练到狗身上去了(收藏推荐来呀)
一帮子厨房的小厮伙计们纷纷点头,看样子都很认同这二位的说法。
“你们可以污辱鸡蛋,但请不要污辱炒鸡蛋这个菜。”程处弼脸色沉了下来,断然地道。
他仿佛看到了,一个干瘦而又有些佝偻的背影,正在厨房里忙碌着,随着油烟的溢散,葱花鸡蛋的扑鼻香气,似乎也扑面而来……
“???”
梅大厨的脸都黑了,满脸悲愤地看着程三公子。这话太扎人心,想我可是在受长安美食圈享有盛名的大厨。
厨艺如果不好,你们卢国公府会花厚薪请我入府当大厨?炒鸡蛋,这玩意老夫好歹也炒了将近十年,炒了没有一万盘也至少有三五千盘。而你,你居然说我污辱炒鸡蛋这个菜?
“梅老哥,知晓了我家三公子那什么,可要稳住……”
一旁长脖子的程济看到短脖子的梅大厨一副快要气炸了肺的模样,指了指脑袋,挤眉弄眼地疯狂暗示。
梅大厨吐了一口浊气,勉强一笑正要说话,突然脸色一变。“三,三公子他怎么流泪了?”
所有人都注意到了方才正黯然神伤的程处弼此刻两眼发红,眼眶之中有晶莹在闪烁。
“三哥,我们不污辱鸡蛋了,我们回屋成吗?”程老四胆战心惊地凑上前来。
看到程老四扭曲的表情,旁人胆战心惊的模样,程处弼不乐意了。
“我没事,去,再拿四个鸡蛋来,我记得厨房那里有素油。给我提一罐来,还有给我去拿之前我洗脸的铜盆过来。”
“三哥你要干嘛?”程老四与一干人等全都懵了。拿鸡蛋和素油还能理解,拿洗漱的铜盆啥意思?
“我要做什么我很清楚,还不快去。”程处弼不耐烦地道。
“好好好,三公子您莫脑,尔等都愣着做甚,还不照三公子的吩咐去办。”程济扭过了头来,疯狂一眨巴着眼。
一干厨房员工心领神会,赶紧按照即将犯病的三公子吩咐去取各种用具。
程处弼先将洗涮干净的铜盆搁到了灶上,好在灶口也是圆的,搁上去大小倒也合适,就是锅底平了点。然后有条不紊地打蛋花。
就看到等到铜盆被烧得微微变色,程处弼这才倒入了油,然后,沿着铜盆边沿绕着将蛋液倾入了铜盆之中。
然后还小心翼翼地转动着铜盆,直到蛋液在热油中翻滚并鼓起大泡,这才开始勺子轻轻推动让蛋液全部成熟,再用铜勺的边沿将凝固的蛋液切割开来。
之后,将水嫩的香葱洒入铜盆之后,快速地翻炒几下之后,便盛入了一旁早就准备好的盘中。
所有人都看到了一盘色泽嫩黄之中夹杂着翠绿与洁白,散发着诱人的香味。
“好香啊……这是什么美味,而且还这么好看。”不知道何时已经凑到了灶旁的程老四口水差点滴了出来。
内心很是不忿的梅大厨看着跟前这盘色香味俱佳的炒鸡蛋,难以置信地瞪圆了眼珠子。
这完全刷新了他的三观,颠覆了他三十多年从事烹饪艺术的认知。
“不对啊,炒鸡蛋怎么能这么炒?”
“这,才叫炒鸡蛋……”看到周围一干人等那震撼的目光,程处弼得意一笑。把手伸向旁边的筷子,哎?哎?哎?……
程老四已经先下手为强,抄起了筷子,挟起了一筷就往嘴里送。
“烫,哇……好烫……哇,好香,好吃……烫,烫……”所有人都一脸黑线地看着吡牙咧嘴连蹦带路的程老四。总觉得这才是疯掉的那位。
济叔也尝了一口,顿时两眼一亮。“真香,而且好鲜。”
“三哥,你怎么做到的?”程老四伸了伸舌头,好奇地问道。
原本热闹的场面,又顿时一寂,一双双目光落在了程处弼的身上。
对啊,程三公子跟其他几位公子一般,若说喝酒耍斧头有一手他们承认,可是他们根本就不懂厨艺的好吧。
看到那一张张满是质疑的表情,程处弼不乐意了,我可是有头疾的人,你们问这样的问题,岂不是把我当成正常人来看待?
“难道忘了我的脑袋里边有三个白胡子老爷爷的事?”
程老四整个人都迷了。“三哥,白胡子老爷爷不是教了你医术,怎么还能教你厨艺?”
程处弼呵呵一乐。“你这个问题问得很好,这一次教三哥我的是黄衣服的白胡子老爷爷。”
“那上一次呢?”
“上一次教三哥的是红衣服的白胡子老爷爷。”
程处弼拍了拍程老四的脑袋瓜子,熊孩子有时候还是很有用处的,给自己递了好几个台阶,圆满的解决了自己懂得厨艺的原由。
看到这位志满意得的三公子,一干厨房员工们瞬间变得战战兢兢。
想到三公子脑子里边蹲着穿着红黄蓝道袍的三白胡子老爷爷,就问你们怕不怕?
就在此时,有家仆赶来传讯,说是袁天罡与孙思邈前来拜会。
程处弼无奈地看了一眼自己炒出来的鸡蛋,吞了下口水离开。
此刻,盘中只剩下了一块颇大,上面还沾着葱花的炒鸡蛋,旁边,几位拿来了筷子的厨房小厮正要动手。
终于回过神来的梅大厨直接就急了眼,双手一拦。“都别动。”
“梅大厨你也尝尝,味道真不错。”程济也只能意犹未尽地搁下了筷子,好歹梅大厨是自己请来的,总不能为了一口鸡蛋得罪了。
梅主厨嗯了一声,表情十分严肃地挟起了一块炒鸡蛋。
先是用心地审视着其蓬松的形态,然后闻了闻其散发的香味,在送入了口中的瞬间,梅主厨两眼陡然一瞪。
然后缓缓地闭上了双眼,紧皱的眉头舒展开来。
三公子在打蛋花时加了几滴黄酒,让原本鸡蛋本身那一丝丝地荤食的腥味,也消减得一干二净。
而素油的香味淡雅,还不会像动物油脂般让人觉得过于油腻。
蓬松而又鲜嫩的口感是那样令人愉悦,没有了豆豉的咸鲜,反倒让鸡蛋的鲜香还有葱花的香味完全被激发出来。
“管事,梅大厨好像在流眼泪。”一旁的小厮扯了扯程济的衣角小声道。
程济这才注意到,梅主厨此刻紧闭的双目眼角处,一滴浑浊的泪水,正顺着眼角滴落。
所有人都听到了梅大厨的喃喃自语。“他是怎么做到的,难道梅某几十年苦练的厨艺,都练到狗身上去了。”
“……”
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一帮子厨房的小厮伙计们纷纷点头,看样子都很认同这二位的说法。
“你们可以污辱鸡蛋,但请不要污辱炒鸡蛋这个菜。”程处弼脸色沉了下来,断然地道。
他仿佛看到了,一个干瘦而又有些佝偻的背影,正在厨房里忙碌着,随着油烟的溢散,葱花鸡蛋的扑鼻香气,似乎也扑面而来……
“???”
梅大厨的脸都黑了,满脸悲愤地看着程三公子。这话太扎人心,想我可是在受长安美食圈享有盛名的大厨。
厨艺如果不好,你们卢国公府会花厚薪请我入府当大厨?炒鸡蛋,这玩意老夫好歹也炒了将近十年,炒了没有一万盘也至少有三五千盘。而你,你居然说我污辱炒鸡蛋这个菜?
“梅老哥,知晓了我家三公子那什么,可要稳住……”
一旁长脖子的程济看到短脖子的梅大厨一副快要气炸了肺的模样,指了指脑袋,挤眉弄眼地疯狂暗示。
梅大厨吐了一口浊气,勉强一笑正要说话,突然脸色一变。“三,三公子他怎么流泪了?”
所有人都注意到了方才正黯然神伤的程处弼此刻两眼发红,眼眶之中有晶莹在闪烁。
“三哥,我们不污辱鸡蛋了,我们回屋成吗?”程老四胆战心惊地凑上前来。
看到程老四扭曲的表情,旁人胆战心惊的模样,程处弼不乐意了。
“我没事,去,再拿四个鸡蛋来,我记得厨房那里有素油。给我提一罐来,还有给我去拿之前我洗脸的铜盆过来。”
“三哥你要干嘛?”程老四与一干人等全都懵了。拿鸡蛋和素油还能理解,拿洗漱的铜盆啥意思?
“我要做什么我很清楚,还不快去。”程处弼不耐烦地道。
“好好好,三公子您莫脑,尔等都愣着做甚,还不照三公子的吩咐去办。”程济扭过了头来,疯狂一眨巴着眼。
一干厨房员工心领神会,赶紧按照即将犯病的三公子吩咐去取各种用具。
程处弼先将洗涮干净的铜盆搁到了灶上,好在灶口也是圆的,搁上去大小倒也合适,就是锅底平了点。然后有条不紊地打蛋花。
就看到等到铜盆被烧得微微变色,程处弼这才倒入了油,然后,沿着铜盆边沿绕着将蛋液倾入了铜盆之中。
然后还小心翼翼地转动着铜盆,直到蛋液在热油中翻滚并鼓起大泡,这才开始勺子轻轻推动让蛋液全部成熟,再用铜勺的边沿将凝固的蛋液切割开来。
之后,将水嫩的香葱洒入铜盆之后,快速地翻炒几下之后,便盛入了一旁早就准备好的盘中。
所有人都看到了一盘色泽嫩黄之中夹杂着翠绿与洁白,散发着诱人的香味。
“好香啊……这是什么美味,而且还这么好看。”不知道何时已经凑到了灶旁的程老四口水差点滴了出来。
内心很是不忿的梅大厨看着跟前这盘色香味俱佳的炒鸡蛋,难以置信地瞪圆了眼珠子。
这完全刷新了他的三观,颠覆了他三十多年从事烹饪艺术的认知。
“不对啊,炒鸡蛋怎么能这么炒?”
“这,才叫炒鸡蛋……”看到周围一干人等那震撼的目光,程处弼得意一笑。把手伸向旁边的筷子,哎?哎?哎?……
程老四已经先下手为强,抄起了筷子,挟起了一筷就往嘴里送。
“烫,哇……好烫……哇,好香,好吃……烫,烫……”所有人都一脸黑线地看着吡牙咧嘴连蹦带路的程老四。总觉得这才是疯掉的那位。
济叔也尝了一口,顿时两眼一亮。“真香,而且好鲜。”
“三哥,你怎么做到的?”程老四伸了伸舌头,好奇地问道。
原本热闹的场面,又顿时一寂,一双双目光落在了程处弼的身上。
对啊,程三公子跟其他几位公子一般,若说喝酒耍斧头有一手他们承认,可是他们根本就不懂厨艺的好吧。
看到那一张张满是质疑的表情,程处弼不乐意了,我可是有头疾的人,你们问这样的问题,岂不是把我当成正常人来看待?
“难道忘了我的脑袋里边有三个白胡子老爷爷的事?”
程老四整个人都迷了。“三哥,白胡子老爷爷不是教了你医术,怎么还能教你厨艺?”
程处弼呵呵一乐。“你这个问题问得很好,这一次教三哥我的是黄衣服的白胡子老爷爷。”
“那上一次呢?”
“上一次教三哥的是红衣服的白胡子老爷爷。”
程处弼拍了拍程老四的脑袋瓜子,熊孩子有时候还是很有用处的,给自己递了好几个台阶,圆满的解决了自己懂得厨艺的原由。
看到这位志满意得的三公子,一干厨房员工们瞬间变得战战兢兢。
想到三公子脑子里边蹲着穿着红黄蓝道袍的三白胡子老爷爷,就问你们怕不怕?
就在此时,有家仆赶来传讯,说是袁天罡与孙思邈前来拜会。
程处弼无奈地看了一眼自己炒出来的鸡蛋,吞了下口水离开。
此刻,盘中只剩下了一块颇大,上面还沾着葱花的炒鸡蛋,旁边,几位拿来了筷子的厨房小厮正要动手。
终于回过神来的梅大厨直接就急了眼,双手一拦。“都别动。”
“梅大厨你也尝尝,味道真不错。”程济也只能意犹未尽地搁下了筷子,好歹梅大厨是自己请来的,总不能为了一口鸡蛋得罪了。
梅主厨嗯了一声,表情十分严肃地挟起了一块炒鸡蛋。
先是用心地审视着其蓬松的形态,然后闻了闻其散发的香味,在送入了口中的瞬间,梅主厨两眼陡然一瞪。
然后缓缓地闭上了双眼,紧皱的眉头舒展开来。
三公子在打蛋花时加了几滴黄酒,让原本鸡蛋本身那一丝丝地荤食的腥味,也消减得一干二净。
而素油的香味淡雅,还不会像动物油脂般让人觉得过于油腻。
蓬松而又鲜嫩的口感是那样令人愉悦,没有了豆豉的咸鲜,反倒让鸡蛋的鲜香还有葱花的香味完全被激发出来。
“管事,梅大厨好像在流眼泪。”一旁的小厮扯了扯程济的衣角小声道。
程济这才注意到,梅主厨此刻紧闭的双目眼角处,一滴浑浊的泪水,正顺着眼角滴落。
所有人都听到了梅大厨的喃喃自语。“他是怎么做到的,难道梅某几十年苦练的厨艺,都练到狗身上去了。”
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