第171章 百般食材
将血橙剥开,果肉留着做水果沙拉,果皮则是在冲洗干净后留以备用。
这活交给小艾来干,对于这种细致的活,小艾还是很擅长的。她可以完美的将血橙剥开而不使果皮散掉或者断掉。心灵手巧确实可以和她搭配,这大概算是花精灵的特长了吧?
文鸳一直没有问过小艾的家庭情况,不过就小艾自己的说法来看,她的家庭情况其实也并不怎么复杂。或许是三十、四十年前,小艾被某户人类人家收养,当做女儿来对待。当然,时间线拉长,五六十年前也是有可能的。
那么再之前呢?一百岁出头的精灵在精灵族中和小屁孩差不多,到底是谁把小艾遗失,扔到中土这边的呢?文鸳不由得耸了耸肩,觉得这也忒不负责任了。
将蘸酱调料与精盐抹在羊腿和肉质丰厚一些的地方,文鸳自己调配的烧烤蘸料应该算是北方流派,主要以甜口的酱料为核心,再加上孜然等调料品,主打的是尽量粘稠但不完全液化。
就是可惜这地方没有甜酱,文鸳只能充分发挥动手能力,用番茄酱、蚝油、辣酱进行组合,再加上盐糖孜然粉,多少也能调配出类似的味道。
就是番茄酱和蚝油也得文鸳自己动手去搞,文鸳感觉自己就像是个为了一粒米而跑了十万八千里的人一样。
为了吃上正儿八经的酱料,自己得用各种酱料进行混合。而为了用上这些酱料,自己得买番茄和生蚝进行调配。而为了买这些材料,自己又得跑遍当时渔屋附近的小摊,到处挑选还算不错的食材使用。
“要是有酒曲和霉粉就好了,下次碰到蘑菇人的时候找他要点好了。”文鸳这样想道。
烤全羊是处理起来最费劲的,不过有芬格尔等两个大汉一起处理,其实也很快就搞定了。往架子上一放等待腌制,差不多十分钟之后就要上架随烤随反复刷料,接下来就是慢工出细活了。
水果沙拉交给诺诺去做了,用血橙的果肉和红毛丹的果然做沙拉,再从文鸳的背包中取出一颗卷心菜做主体,一起配着搅拌均匀就是一道合适的美食了。
血橙的果肉格外的芬芳,有一种浓郁的橙子味道和淡淡的花香味。闻起来像是玫瑰的味道,而且血橙的‘出水量’也很大,至少得是正常橙子的两倍,很容易就挤出一堆淡红色的果汁来。
羊肉杂汤的主要问题也是需要熬时间,文鸳对羊杂不怎么排斥,芬格尔他们也没有讨厌内脏这种说法的。
比蒙们因为物资匮乏而对肉食的追求很朴素,能吃就行,尽可能的不要浪费。对于芬格尔和朱莉,他们甚至有更‘黑暗’一点的吃法,简直难以直视。
不过羊杂的选择也是有讲究的,太腥的肝脏不放,这玩意不吸盐,而且口感也很糟糕。这东西和猪肝的最大区别就是腥味比猪肝重,而且还是在清煮下制成的,实在是太难散发腥味了。
心肺肚肠血,择量加入。羊肚的味道是最不错的,不过文鸳这次是要做羊肉杂汤,还是以羊肉为主,其他的羊杂择量放一点调味就是了。
有大锅确实方便,不过可惜没有桶,用桶熬估计更方便。羊肉切块,羊骨砸碎铺底。先熬血去腥,等血煮的差不多了的时候,也就可以正式开始清煮了。
巫羊的肉质够紧实的,作为山羊,而且还是在这样危险地区生活的山羊,巫羊身上的脂肪明显很少,十块肉挑不出来一块五花。不过这样也好,先进行粗处理,等一会直接片成肉片,简直就和()州牛肉拉面的牛肉一样。
据说巫羊的肉吃了可以让人的皮肤变得更光滑,在中土,据说巫羊是年轻漂亮的女巫变化而成的,只要在她的羊形态下将其吃掉,就一定能收获一些意想不到的东西。
朱莉的情绪明显好一些了,生活总得向前看,既然大仇得报,那就该往前瞅瞅,看看还有没有什么更有趣的东西。现在朱莉正在文鸳身边乖乖的坐着切葱,样子很是楚楚可怜,很容易让人生起一些保护欲望。
“朱莉,你看着点锅,有血沫就用勺子撇一下,我去准备做填馅南瓜了。”文鸳伸了伸劳累的腰把勺子交给朱莉说道。
“没问题队长。”朱莉不假思索的回答道。
文鸳点了点头,又提着自己从教堂废墟中找出来还算能做的小椅子挪了挪窝,再次开辟了一片战场去搞填馅南瓜去了。
“粽子处理的咋样了。”文鸳对诺诺和格兰诺顿问到,小艾去搞沙拉,芬格尔去看全羊,朱莉去负责羊汤。剩下的他俩自然是负责面食一类,负责把燕麦填入血橙果皮中,然后用绳子捆好以待后用。
“当当,还不错吧?”诺诺骄傲的将自己的血橙粽子递给文鸳说道。
“像那么回事,有两把铲子。”文鸳拿起来掂了掂点头道,只要能确保不漏,不会散,其实多少也就差不多是那么回事了。
有肉馅的,也有甜口的。肉馅的是用文鸳之前买的腊肉作为馅子和燕麦放一块,甜馅的则是放白糖,再加一点东北行省这边特产的葡萄干作为馅。煮粽子用葡萄干文鸳还真是没玩过,不过也没那么讲究,像那么一回事就是了,没必要太在意这些。
等一会开始煮羊肉时就可以开始准备蒸煮粽子,顺道连填馅南瓜一起做了。蒸笼没有,但是文鸳有个小铁盆,搭几根树枝放在锅上倒扣着蒸一下还是没问题的。
给诺诺和格兰诺顿打打气,文鸳准备开始忙自己的工作。填馅南瓜这种东西他以前没怎么做过。对于他来说,这也是个不小的挑战。
所谓填馅南瓜,其实就是把南瓜的中心挖一个空区,放入准备好的馅料一块蒸煮。一般来说都是咸口的,少数也有做甜口的。当然,还有一种中式‘异端’做法,那就是往里面放大枣、玉米段、花生等同样可以蒸熟的食物,一块蒸着吃。
想起来这种吃法,文鸳不由得想起来了吃席的那些年。那个时候吃席总是会有一道菜是这种类型的,不过南瓜不是整个,只是一片就是了。
想想蓝星的好吃的,文鸳不由得泪目了。
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这活交给小艾来干,对于这种细致的活,小艾还是很擅长的。她可以完美的将血橙剥开而不使果皮散掉或者断掉。心灵手巧确实可以和她搭配,这大概算是花精灵的特长了吧?
文鸳一直没有问过小艾的家庭情况,不过就小艾自己的说法来看,她的家庭情况其实也并不怎么复杂。或许是三十、四十年前,小艾被某户人类人家收养,当做女儿来对待。当然,时间线拉长,五六十年前也是有可能的。
那么再之前呢?一百岁出头的精灵在精灵族中和小屁孩差不多,到底是谁把小艾遗失,扔到中土这边的呢?文鸳不由得耸了耸肩,觉得这也忒不负责任了。
将蘸酱调料与精盐抹在羊腿和肉质丰厚一些的地方,文鸳自己调配的烧烤蘸料应该算是北方流派,主要以甜口的酱料为核心,再加上孜然等调料品,主打的是尽量粘稠但不完全液化。
就是可惜这地方没有甜酱,文鸳只能充分发挥动手能力,用番茄酱、蚝油、辣酱进行组合,再加上盐糖孜然粉,多少也能调配出类似的味道。
就是番茄酱和蚝油也得文鸳自己动手去搞,文鸳感觉自己就像是个为了一粒米而跑了十万八千里的人一样。
为了吃上正儿八经的酱料,自己得用各种酱料进行混合。而为了用上这些酱料,自己得买番茄和生蚝进行调配。而为了买这些材料,自己又得跑遍当时渔屋附近的小摊,到处挑选还算不错的食材使用。
“要是有酒曲和霉粉就好了,下次碰到蘑菇人的时候找他要点好了。”文鸳这样想道。
烤全羊是处理起来最费劲的,不过有芬格尔等两个大汉一起处理,其实也很快就搞定了。往架子上一放等待腌制,差不多十分钟之后就要上架随烤随反复刷料,接下来就是慢工出细活了。
水果沙拉交给诺诺去做了,用血橙的果肉和红毛丹的果然做沙拉,再从文鸳的背包中取出一颗卷心菜做主体,一起配着搅拌均匀就是一道合适的美食了。
血橙的果肉格外的芬芳,有一种浓郁的橙子味道和淡淡的花香味。闻起来像是玫瑰的味道,而且血橙的‘出水量’也很大,至少得是正常橙子的两倍,很容易就挤出一堆淡红色的果汁来。
羊肉杂汤的主要问题也是需要熬时间,文鸳对羊杂不怎么排斥,芬格尔他们也没有讨厌内脏这种说法的。
比蒙们因为物资匮乏而对肉食的追求很朴素,能吃就行,尽可能的不要浪费。对于芬格尔和朱莉,他们甚至有更‘黑暗’一点的吃法,简直难以直视。
不过羊杂的选择也是有讲究的,太腥的肝脏不放,这玩意不吸盐,而且口感也很糟糕。这东西和猪肝的最大区别就是腥味比猪肝重,而且还是在清煮下制成的,实在是太难散发腥味了。
心肺肚肠血,择量加入。羊肚的味道是最不错的,不过文鸳这次是要做羊肉杂汤,还是以羊肉为主,其他的羊杂择量放一点调味就是了。
有大锅确实方便,不过可惜没有桶,用桶熬估计更方便。羊肉切块,羊骨砸碎铺底。先熬血去腥,等血煮的差不多了的时候,也就可以正式开始清煮了。
巫羊的肉质够紧实的,作为山羊,而且还是在这样危险地区生活的山羊,巫羊身上的脂肪明显很少,十块肉挑不出来一块五花。不过这样也好,先进行粗处理,等一会直接片成肉片,简直就和()州牛肉拉面的牛肉一样。
据说巫羊的肉吃了可以让人的皮肤变得更光滑,在中土,据说巫羊是年轻漂亮的女巫变化而成的,只要在她的羊形态下将其吃掉,就一定能收获一些意想不到的东西。
朱莉的情绪明显好一些了,生活总得向前看,既然大仇得报,那就该往前瞅瞅,看看还有没有什么更有趣的东西。现在朱莉正在文鸳身边乖乖的坐着切葱,样子很是楚楚可怜,很容易让人生起一些保护欲望。
“朱莉,你看着点锅,有血沫就用勺子撇一下,我去准备做填馅南瓜了。”文鸳伸了伸劳累的腰把勺子交给朱莉说道。
“没问题队长。”朱莉不假思索的回答道。
文鸳点了点头,又提着自己从教堂废墟中找出来还算能做的小椅子挪了挪窝,再次开辟了一片战场去搞填馅南瓜去了。
“粽子处理的咋样了。”文鸳对诺诺和格兰诺顿问到,小艾去搞沙拉,芬格尔去看全羊,朱莉去负责羊汤。剩下的他俩自然是负责面食一类,负责把燕麦填入血橙果皮中,然后用绳子捆好以待后用。
“当当,还不错吧?”诺诺骄傲的将自己的血橙粽子递给文鸳说道。
“像那么回事,有两把铲子。”文鸳拿起来掂了掂点头道,只要能确保不漏,不会散,其实多少也就差不多是那么回事了。
有肉馅的,也有甜口的。肉馅的是用文鸳之前买的腊肉作为馅子和燕麦放一块,甜馅的则是放白糖,再加一点东北行省这边特产的葡萄干作为馅。煮粽子用葡萄干文鸳还真是没玩过,不过也没那么讲究,像那么一回事就是了,没必要太在意这些。
等一会开始煮羊肉时就可以开始准备蒸煮粽子,顺道连填馅南瓜一起做了。蒸笼没有,但是文鸳有个小铁盆,搭几根树枝放在锅上倒扣着蒸一下还是没问题的。
给诺诺和格兰诺顿打打气,文鸳准备开始忙自己的工作。填馅南瓜这种东西他以前没怎么做过。对于他来说,这也是个不小的挑战。
所谓填馅南瓜,其实就是把南瓜的中心挖一个空区,放入准备好的馅料一块蒸煮。一般来说都是咸口的,少数也有做甜口的。当然,还有一种中式‘异端’做法,那就是往里面放大枣、玉米段、花生等同样可以蒸熟的食物,一块蒸着吃。
想起来这种吃法,文鸳不由得想起来了吃席的那些年。那个时候吃席总是会有一道菜是这种类型的,不过南瓜不是整个,只是一片就是了。
想想蓝星的好吃的,文鸳不由得泪目了。
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