第355章 美味的龙头鱼
午餐时分,王二狗终于如愿以偿地品尝到了心心念念的清蒸舟山雷达网带鱼。
他夹起一块鱼肉,放入口中,顿时眼睛一亮,满脸的陶醉表情。
“哇塞,这带鱼太美味了!”王二狗赞不绝口,“油脂旺盛,鱼肉肥厚,口感绝佳,简直是海鲜中的极品啊!”
沈佳怡好奇地问:“二狗,那你知道这舟山带鱼除了好吃之外,还有啥别的功效吗?”
王二狗放下筷子,一本正经地开始科普:“这你们就不懂了吧?这舟山带鱼,可是有大讲究的!
首先,这外表银白色的鱼鳞,可千万别刮掉啊!
这可不是普通的鱼鳞,而是由特殊脂肪形成的表皮,叫做‘银脂’。
这银脂可是个宝贝,营养价值高,而且没有腥味。”
张瑞龙打趣道:“哦?难道吃了还能长生不老?”
“那可不是一般的营养啊!”王二狗接着说,“这银脂里含有不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,还能让你皮肤变嫩,头发变黑!
而且,里面还有卵磷脂,能让大脑延缓衰老,说不定你吃了都能变聪明点呢,瑞龙!”
众人都笑了起来,陈思琪好奇地问:“那还有什么其他好处吗?”
“当然还有!”王二狗越说越起劲,“这银脂里还有6—硫代鸟嘌呤物质,是天然的抗癌剂!
对白血病、胃癌、淋巴肿瘤都有防治作用呢!”
王晓宇点头称赞:“二狗,你这次可是做了不少功课啊!”
“嘿嘿,那是当然!”王二狗得意地笑了笑,“不过要注意啊,这银鳞怕热,75度以上的水就会溶化,所以洗带鱼的时候要用冷水,也千万别去刮它,不然这宝贝银脂可就流失了。”
苏晴感叹道:“哇,原来吃带鱼还有这么多讲究啊!今天真是长知识了,还好有你这个厨师,我们只要负责吃就行了,哈哈!”
午餐过后,阳光洒在波光粼粼的海面上,众人又踏上了寻找渔获的征程。
两艘船的冰舱已经装载了大半,里面满是大黄鱼和带鱼,这些可都是东海的珍贵特产,这次的收获可谓是盆满钵满。
“咱们再努努力,争取停留一天后把冰舱给装满!”王晓宇挥着手,给大家鼓劲。
活水舱目前还是空空如也,众人都觉得在东海可能难以捕捉到特别满意的海产了。
只能寄希望于晚上停靠时,下蟹笼能再捕捉到一些肥美的梭子蟹,给这次出海增添点额外的惊喜。
船在海上缓缓前行,众人闲聊打趣,享受着海风的吹拂。
突然,王晓宇再次发现前方隐约有一群小鱼在游动。
“快看!前面有鱼群!”他激动地指着前方喊道。
沈佳怡顺着他指的方向望去,果然看到一群银光闪闪的小鱼在水中穿梭。
虽然规模不算大,但众人还是兴奋地议论起来。
“这是龙头鱼!”沈佳怡眼尖地认出了这些小鱼,“之前在沈家门大排档见过,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。”
“没错没错!这龙头鱼可是好东西啊!”王二狗一听,顿时两眼放光,“之前在大排档好吃的太多了,根本没轮到这龙头鱼。
现在咱们自己捕点新鲜的,回去慢慢品尝,岂不是美哉!”
王晓宇笑着点头:“既然二狗这么想吃,那咱们就拖网捕一点吧!反正冰舱还有空间。”
于是,众人纷纷行动起来,准备拖网捕鱼。
王二狗更是跃跃欲试,摩拳擦掌地准备大干一场。
两艘船在海面上并驾齐驱,各下了一网,试图捕捉海中的美味。
然而,他们带的这两张拖网,网口设计得实在太大。
结果,虽然两网下去捞得风风火火,但最终收获却不尽如人意,两网加起来竟然还不到一吨。
王晓宇苦笑着摇头:“这网口,简直是逃生通道啊!”
张瑞龙则打趣道:“哈哈,我们这哪是捕鱼,分明是进行了一场海洋生物的疏散演习!”
尽管如此,众人还是对这近一吨的龙头鱼表示满意。
毕竟龙头鱼只是市场上的常见货色,身价并不高,一斤也就值个十几块钱。
没人指望靠它发大财,但足以满足王二狗大展厨艺的欲望了。
王二狗看着眼前活蹦乱跳的鱼儿,双眼放光,仿佛已经闻到了晚餐的香气。
他摩拳擦掌地规划起今晚的菜单来:“红烧龙头鱼、和龙头鱼蛋花汤,想想都流口水啊!”
苏晴听了,笑着插嘴道:“二狗,你忘了我以前跟你提过的那道椒盐龙头鱼了吗?那味道,简直让人难以忘怀!”
王二狗一听,立马来了精神:“对对对!那道菜我也听说过,据说超级好吃!
晴儿,你放心,今晚我就给大家露一手,做个椒盐龙头鱼尝尝!”
说罢,他急忙掏出手机,开始认真研究起椒盐龙头鱼的菜谱来。
看那专注的样子,仿佛一位大厨在备战世界级烹饪大赛。
沈佳怡见状,忍不住揶揄道:“二狗,你这是要从厨师界出道了吗?”
王二狗头也不抬地回应:“出道不出道不重要,重要的是,今晚大家有口福了!”
太阳渐渐西沉,逐浪号和破浪号也靠在了一起。
张瑞龙和王晓宇跟其他人一起把蟹笼给放了下去,期望明天还能收获一些梭子蟹。
逐浪号的厨房里,王二狗忙碌的身影格外引人注目,他正在为大家准备今晚的龙头鱼大餐。
红烧龙头鱼首先被端上桌,那浓郁的酱香混合着鱼肉的鲜香,立刻弥漫了整个空间。
鱼肉鲜嫩,轻轻一拨就能分开,入口即化,酱汁的甜咸味道恰到好处,让人回味无穷。
紧接着是椒盐龙头鱼,金黄的鱼块外酥里嫩,椒盐和鱼肉的结合产生了一种独特的口感。
一口咬下去,先是酥脆的外皮,接着是细嫩的鱼肉,最后是椒盐的香辣味在口中爆发,层次丰富,美味无比。
椒盐龙头鱼
最后上桌的是龙头鱼蛋花汤,清澈的汤底,漂浮着细腻的蛋花和鱼肉片,看起来就让人食欲大增。
喝一口汤,鲜香四溢,鱼肉的嫩滑和蛋花的细腻完美结合,仿佛在口中跳起了舞蹈。
龙头鱼,又称豆腐鱼、虾潺等,因其头部形似龙头而得名。
这种鱼肉质细嫩,含水分多,不易保存或远运,所以常常在当地被制作成各种美食。
在沿海地区,龙头鱼除了红烧、椒盐等做法外,还有清蒸、油炸、煮汤等多种吃法,每一种都能展现出龙头鱼独特的鲜美。
王二狗的手艺今晚得到了大家的一致好评,每个人都吃得津津有味,赞不绝口。
这一顿龙头鱼大餐,让大家品尝到了东海海鲜的美味,同时也明白了,鱼并不是越贵越好吃的,便宜的鱼也能吃出极致的美味,这可能就是上天赏赐给穷人的美食吧。
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他夹起一块鱼肉,放入口中,顿时眼睛一亮,满脸的陶醉表情。
“哇塞,这带鱼太美味了!”王二狗赞不绝口,“油脂旺盛,鱼肉肥厚,口感绝佳,简直是海鲜中的极品啊!”
沈佳怡好奇地问:“二狗,那你知道这舟山带鱼除了好吃之外,还有啥别的功效吗?”
王二狗放下筷子,一本正经地开始科普:“这你们就不懂了吧?这舟山带鱼,可是有大讲究的!
首先,这外表银白色的鱼鳞,可千万别刮掉啊!
这可不是普通的鱼鳞,而是由特殊脂肪形成的表皮,叫做‘银脂’。
这银脂可是个宝贝,营养价值高,而且没有腥味。”
张瑞龙打趣道:“哦?难道吃了还能长生不老?”
“那可不是一般的营养啊!”王二狗接着说,“这银脂里含有不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,还能让你皮肤变嫩,头发变黑!
而且,里面还有卵磷脂,能让大脑延缓衰老,说不定你吃了都能变聪明点呢,瑞龙!”
众人都笑了起来,陈思琪好奇地问:“那还有什么其他好处吗?”
“当然还有!”王二狗越说越起劲,“这银脂里还有6—硫代鸟嘌呤物质,是天然的抗癌剂!
对白血病、胃癌、淋巴肿瘤都有防治作用呢!”
王晓宇点头称赞:“二狗,你这次可是做了不少功课啊!”
“嘿嘿,那是当然!”王二狗得意地笑了笑,“不过要注意啊,这银鳞怕热,75度以上的水就会溶化,所以洗带鱼的时候要用冷水,也千万别去刮它,不然这宝贝银脂可就流失了。”
苏晴感叹道:“哇,原来吃带鱼还有这么多讲究啊!今天真是长知识了,还好有你这个厨师,我们只要负责吃就行了,哈哈!”
午餐过后,阳光洒在波光粼粼的海面上,众人又踏上了寻找渔获的征程。
两艘船的冰舱已经装载了大半,里面满是大黄鱼和带鱼,这些可都是东海的珍贵特产,这次的收获可谓是盆满钵满。
“咱们再努努力,争取停留一天后把冰舱给装满!”王晓宇挥着手,给大家鼓劲。
活水舱目前还是空空如也,众人都觉得在东海可能难以捕捉到特别满意的海产了。
只能寄希望于晚上停靠时,下蟹笼能再捕捉到一些肥美的梭子蟹,给这次出海增添点额外的惊喜。
船在海上缓缓前行,众人闲聊打趣,享受着海风的吹拂。
突然,王晓宇再次发现前方隐约有一群小鱼在游动。
“快看!前面有鱼群!”他激动地指着前方喊道。
沈佳怡顺着他指的方向望去,果然看到一群银光闪闪的小鱼在水中穿梭。
虽然规模不算大,但众人还是兴奋地议论起来。
“这是龙头鱼!”沈佳怡眼尖地认出了这些小鱼,“之前在沈家门大排档见过,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。”
“没错没错!这龙头鱼可是好东西啊!”王二狗一听,顿时两眼放光,“之前在大排档好吃的太多了,根本没轮到这龙头鱼。
现在咱们自己捕点新鲜的,回去慢慢品尝,岂不是美哉!”
王晓宇笑着点头:“既然二狗这么想吃,那咱们就拖网捕一点吧!反正冰舱还有空间。”
于是,众人纷纷行动起来,准备拖网捕鱼。
王二狗更是跃跃欲试,摩拳擦掌地准备大干一场。
两艘船在海面上并驾齐驱,各下了一网,试图捕捉海中的美味。
然而,他们带的这两张拖网,网口设计得实在太大。
结果,虽然两网下去捞得风风火火,但最终收获却不尽如人意,两网加起来竟然还不到一吨。
王晓宇苦笑着摇头:“这网口,简直是逃生通道啊!”
张瑞龙则打趣道:“哈哈,我们这哪是捕鱼,分明是进行了一场海洋生物的疏散演习!”
尽管如此,众人还是对这近一吨的龙头鱼表示满意。
毕竟龙头鱼只是市场上的常见货色,身价并不高,一斤也就值个十几块钱。
没人指望靠它发大财,但足以满足王二狗大展厨艺的欲望了。
王二狗看着眼前活蹦乱跳的鱼儿,双眼放光,仿佛已经闻到了晚餐的香气。
他摩拳擦掌地规划起今晚的菜单来:“红烧龙头鱼、和龙头鱼蛋花汤,想想都流口水啊!”
苏晴听了,笑着插嘴道:“二狗,你忘了我以前跟你提过的那道椒盐龙头鱼了吗?那味道,简直让人难以忘怀!”
王二狗一听,立马来了精神:“对对对!那道菜我也听说过,据说超级好吃!
晴儿,你放心,今晚我就给大家露一手,做个椒盐龙头鱼尝尝!”
说罢,他急忙掏出手机,开始认真研究起椒盐龙头鱼的菜谱来。
看那专注的样子,仿佛一位大厨在备战世界级烹饪大赛。
沈佳怡见状,忍不住揶揄道:“二狗,你这是要从厨师界出道了吗?”
王二狗头也不抬地回应:“出道不出道不重要,重要的是,今晚大家有口福了!”
太阳渐渐西沉,逐浪号和破浪号也靠在了一起。
张瑞龙和王晓宇跟其他人一起把蟹笼给放了下去,期望明天还能收获一些梭子蟹。
逐浪号的厨房里,王二狗忙碌的身影格外引人注目,他正在为大家准备今晚的龙头鱼大餐。
红烧龙头鱼首先被端上桌,那浓郁的酱香混合着鱼肉的鲜香,立刻弥漫了整个空间。
鱼肉鲜嫩,轻轻一拨就能分开,入口即化,酱汁的甜咸味道恰到好处,让人回味无穷。
紧接着是椒盐龙头鱼,金黄的鱼块外酥里嫩,椒盐和鱼肉的结合产生了一种独特的口感。
一口咬下去,先是酥脆的外皮,接着是细嫩的鱼肉,最后是椒盐的香辣味在口中爆发,层次丰富,美味无比。
椒盐龙头鱼
最后上桌的是龙头鱼蛋花汤,清澈的汤底,漂浮着细腻的蛋花和鱼肉片,看起来就让人食欲大增。
喝一口汤,鲜香四溢,鱼肉的嫩滑和蛋花的细腻完美结合,仿佛在口中跳起了舞蹈。
龙头鱼,又称豆腐鱼、虾潺等,因其头部形似龙头而得名。
这种鱼肉质细嫩,含水分多,不易保存或远运,所以常常在当地被制作成各种美食。
在沿海地区,龙头鱼除了红烧、椒盐等做法外,还有清蒸、油炸、煮汤等多种吃法,每一种都能展现出龙头鱼独特的鲜美。
王二狗的手艺今晚得到了大家的一致好评,每个人都吃得津津有味,赞不绝口。
这一顿龙头鱼大餐,让大家品尝到了东海海鲜的美味,同时也明白了,鱼并不是越贵越好吃的,便宜的鱼也能吃出极致的美味,这可能就是上天赏赐给穷人的美食吧。
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