165鱼虾煲(1)
“红烧”是一种华夏传统的烹饪方式,甚至可以说在世界的美食历史上都是举世无双的,结合先炒后煮,形成了一套独特的地方菜系。
夏甜现在要做的这个鱼虾煲,实际上是起源于华南地区,口味偏清淡和鲜甜,她打算加入香料调味,变成偏咸香口的。
鱼去掉鱼鳞内脏,虾去掉虾线,各种调味增香的香料放在一旁,还有新鲜采摘的蔬菜浆果和一些植物嫩茎,全部洗干净放在干净的树叶上备用。
因为石锅被骨头汤给占用了,做鱼虾煲也用不上这么大的锅,所以夏甜选择用之前做熏香用的那个小石盆。
她把石盆放在灶上烧热,找出之前就处理好的一块全肥兽肉,直接沿着锅边擦上一层薄薄的油脂。
紧接着放入那些准备好的香料,在锅里不断翻炒,有些呛人但是足够勾人的香味慢慢飘了出来。
大概是因为这个世界什么都比地球上的大,所以这个香料的功效也比地球上的要强很多,味道渐渐变得越来越浓郁。
“夏夏,你这是放的什么东西,这个味道也太呛人了,能吃吗?”叶代表这个世界的原住民问出了心中的疑惑。
要知道,金桐部的主要种族是狼,平时都是以肉食为主。
虽然偶尔因为生活所迫会吃一些杂食,但是也都是口味清淡的浆果嫩茎之类的,像是这样闻起来就呛鼻的“草叶”,是无论如何都不会去碰的。
“难不成……这是什么草药,吃了也能对身体好吗?”这是叶能够想到的最合理的解释了。
否则这些东西,有没有毒两说,虽然足够香,但是如果要吃下去……那不是自我折磨吗?
与此同时的直播间里,对于美食文化基本、平时只靠喝营养液维持生命的星际人民来说……香料什么的,也是个非常陌生的名词。
【虽然但是,这个香料是什么啊,一定要吃吗?我看夏夏都呛的咳嗽了】
【难道和叶叔叔说的一样,这是个什么草药,对身体好吗?】
【我看以前夏夏好像也放了,但是没有那么呛人】
“这不是什么草药,就是提香的香料。”夏甜看锅里的香料香味都炒出来了,调大火,把鱼虾放进去煸炒到六七分熟,加盐。
随后绕着锅边加一圈水,刚刚好没过鱼虾,再加入早就洗干净的蔬菜浆果和嫩茎,大火煮开后转小火慢炖。
做完这一系列的操作,她才缓了一口气,继续说,“虽然闻起来呛人,但是一加水煮之后就没有了。并且这个味道并不会全部渗透到鱼虾里,所以味道上是刚刚好的。”
一锅鱼虾煲颜色多姿多彩,而且各种香料混着炒过的鱼虾一起炖,之前那种呛人的味道确实消失了,取而代之的是一种叶从没有闻过的香味。
本能的勾引人想去尝尝。
而且这种食材加进去只是为了调味的思想,他还真是第一次接触。
原来……做饭的时候可以仅仅为了调味加入那些香料,但是实际并不吃啊?
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夏甜现在要做的这个鱼虾煲,实际上是起源于华南地区,口味偏清淡和鲜甜,她打算加入香料调味,变成偏咸香口的。
鱼去掉鱼鳞内脏,虾去掉虾线,各种调味增香的香料放在一旁,还有新鲜采摘的蔬菜浆果和一些植物嫩茎,全部洗干净放在干净的树叶上备用。
因为石锅被骨头汤给占用了,做鱼虾煲也用不上这么大的锅,所以夏甜选择用之前做熏香用的那个小石盆。
她把石盆放在灶上烧热,找出之前就处理好的一块全肥兽肉,直接沿着锅边擦上一层薄薄的油脂。
紧接着放入那些准备好的香料,在锅里不断翻炒,有些呛人但是足够勾人的香味慢慢飘了出来。
大概是因为这个世界什么都比地球上的大,所以这个香料的功效也比地球上的要强很多,味道渐渐变得越来越浓郁。
“夏夏,你这是放的什么东西,这个味道也太呛人了,能吃吗?”叶代表这个世界的原住民问出了心中的疑惑。
要知道,金桐部的主要种族是狼,平时都是以肉食为主。
虽然偶尔因为生活所迫会吃一些杂食,但是也都是口味清淡的浆果嫩茎之类的,像是这样闻起来就呛鼻的“草叶”,是无论如何都不会去碰的。
“难不成……这是什么草药,吃了也能对身体好吗?”这是叶能够想到的最合理的解释了。
否则这些东西,有没有毒两说,虽然足够香,但是如果要吃下去……那不是自我折磨吗?
与此同时的直播间里,对于美食文化基本、平时只靠喝营养液维持生命的星际人民来说……香料什么的,也是个非常陌生的名词。
【虽然但是,这个香料是什么啊,一定要吃吗?我看夏夏都呛的咳嗽了】
【难道和叶叔叔说的一样,这是个什么草药,对身体好吗?】
【我看以前夏夏好像也放了,但是没有那么呛人】
“这不是什么草药,就是提香的香料。”夏甜看锅里的香料香味都炒出来了,调大火,把鱼虾放进去煸炒到六七分熟,加盐。
随后绕着锅边加一圈水,刚刚好没过鱼虾,再加入早就洗干净的蔬菜浆果和嫩茎,大火煮开后转小火慢炖。
做完这一系列的操作,她才缓了一口气,继续说,“虽然闻起来呛人,但是一加水煮之后就没有了。并且这个味道并不会全部渗透到鱼虾里,所以味道上是刚刚好的。”
一锅鱼虾煲颜色多姿多彩,而且各种香料混着炒过的鱼虾一起炖,之前那种呛人的味道确实消失了,取而代之的是一种叶从没有闻过的香味。
本能的勾引人想去尝尝。
而且这种食材加进去只是为了调味的思想,他还真是第一次接触。
原来……做饭的时候可以仅仅为了调味加入那些香料,但是实际并不吃啊?
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