第763章 分工明确
当具体计划商定清楚之后,童蕾便带着王晨前往了其他几家饭店。
前几日发生的事情,让这几家饭店都受到了不同程度的损失。
总结起来其实面对的都是相同的问题。
无非便是客源的流逝,员工的惶恐不安以及酒水餐具等主要用品的短缺。
酒水与用具这方面,在其他几个饭店里是还留有一些库存的,不过大概盘点之后,也就还能勉强支撑两三天的而已,
而且这还是在客人不多的情况下。倘若有来这里办酒席的,恐怕一天就可以将库存完全消耗一空。
这些问题,是王晨他们来之前就料想到的。
对此,王晨在路上的时候,就已经跟童蕾做了一个简单的分工。
抵达地方之后,童蕾去安抚员工,并将一系列的安排布置妥当,而王晨则是观摩饭店,找出相应的一些问题。
就这样,二人在四个多小时之后,总算将所有的饭店都转了个遍,也解决了一些基础的小问题。
晚上七点多,王晨与童蕾停下车子,坐在了路边的一个烧烤摊里。
这里离近童蕾的住所,二人准备一会儿步行回去,所以都准备小喝几杯。
啤酒由口而入,清凉的爽感冲散掉了大半的疲倦。
看着王晨放下酒杯点燃香烟后露出的难得惬意神色,童蕾歉意一笑:“本来这一趟是想让你好好在县城享受一下的,
却没想到,乐子没有享受到,反倒是跟我遭了不少的罪。”
王晨摆了摆手:“这不能怪你的,毕竟你也不想让自家的企业落得这般田地不是?”
童蕾吐了口浊气:“说实话,很早之前就预料到会有竞争对手与我博弈,
但是,在我的想法中,他们应该就只是用一些常规手段,可现在,不仅手段狠辣,更还打我的措手不及。”
王晨吐了口烟雾:“这世界上没有过不去的坎,眼下事情已经发生了,那我们坦然面对就是了。
此时,我们已经搞清楚了所有饭店的问题,也了解到了饭店的优缺点以及对手的策略。
说起来,已经掌握了基本的节奏,在这种情况下,只要我们慎重对待,安心做好自己,便也足可度过这个难关的。”
童蕾微微颔首:“也得亏是有你,否则单凭我个人的话,怕是现在还乱作一团呢。”
王晨讪笑一生:“我也就是提供点小建议罢了,更何况,若不是我招惹了王野和小李总,恐怕事情也不会演变到如今这一步。”
童蕾摇了摇头,事情虽然是从王野陷害王晨而开始的,但这与王晨却是并无太大关系。
且不说,路遥集团已经盯了她好久,仅说那次的事情,王晨也还是受害人呢。
当然,此刻再说这些显然也是没用的。
童蕾话锋一转道:“那咱接下来具体该怎么做?”
王晨笑道:“大概的计划,还是我最初定下的三个步骤,至于细节方面,我刚才琢磨了一下,大概分为四个方面。
一,尽快联系酒水餐具的生产商,将外部供应问题用最快的速度解决。
二,解决所有饭店的旧问题,然后利用改善方案,将那些饭店的优点凸显出来,同时还要在悄然间将那些优点打造成旁人不可及的独特招牌。
三,低调的寻找好员工,好厨师,县城的若是联系不到,可以试着去乡镇看看,
乡镇的厨子以表明对比兴许不如城市大饭店的厨师,但论及厨艺,却也有一些真正的高手呢。
四,就是食材这块,在做前面这四个小步骤的同时,咱们也要将招牌菜提前准备出来了,等着稍有效果之后,立马就用食材拉拢回头客。”
听完王晨的细致解释之后,童蕾先是沉默了一下,继而开口道:“这四个步骤,最好是同步进行对吧?”
王晨点头道:“没错,我之前提出的‘以静制动’方案,顶多只能麻痹对手一阵,以他们的聪明劲,很快就会反应过来的,所以留给我们的时间不多,必须得四个步骤同步进行。”
童蕾微微蹙眉:“要是这样的话,咱们目前的人手就有些不够了。”
王晨猛地灌了一杯啤酒:“对,所以我们俩需要做一下分工,每人认领两件事情去做。这样一来,可以节省很多时间,更重要的是,还能避免一些麻烦。”
“麻烦?”童蕾有些不解。
王晨笑道:“路遥集团等企业,在针对你的同时,肯定也会留心你的一举一动。
毕竟知己知彼才能百战百胜,如果咱俩一直待在一起,那咱们的举动就都会被他们所知晓,到时候他们及早破坏咱们的计划,或者做好应对之策,那咱们最后肯定是白忙活一场的。
而要是咱俩分开,起码能避免掉一半的麻烦,毕竟他们认识你,但却不认识我,到最后,顶多就只会知晓你做的事情罢了。”
闻言,童蕾娇眸微闪:“还是你考虑的周全啊,若不是你提醒,我都没想到这茬呢。”
商界虽然不存在什么无间道之类的东西,但是尔虞我诈,暗度陈仓之类的事情却也是常有发生。
就好比龙凤呈祥饭店和对面新开的那家,这两家饭店在竞争时,必然都会采取一些策略来打压对方,从而加强自己让自己的利益最大化。
而届时采用的策略,肯定就包括打听童蕾的动向,或者在童蕾做出安排后,进行针对性的打击。
比如,童蕾为了拉拢回头客搞一个降价活动,那对方为了抢夺客户,势必也会搞这样的活动。
而为了能及时做出比童蕾更好的活动,他们肯定就得提前就查到童蕾的安排嘛。
看着童蕾投来的感激神色,王晨笑了笑:“你只是最近事情太多,扰乱了思绪而已。若你冷静下来,也都是可以想到的。”
说着,王晨又话锋一转扯回了正题:“为了更好的运作这些事情,你要做的势必就不能是太机密的两个步骤了。”
童蕾问道:“要是按你这么说,我能做的就是寻找员工和安排食材的事宜呗?”
王晨点头:“对,这两个事情纵然被他们知道了也是没事的,毕竟这都属于常规操作。”
童蕾微微蹙眉:“我赞同你的安排,但是这样一来,所有的压力可就都跑到你这边了。”
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前几日发生的事情,让这几家饭店都受到了不同程度的损失。
总结起来其实面对的都是相同的问题。
无非便是客源的流逝,员工的惶恐不安以及酒水餐具等主要用品的短缺。
酒水与用具这方面,在其他几个饭店里是还留有一些库存的,不过大概盘点之后,也就还能勉强支撑两三天的而已,
而且这还是在客人不多的情况下。倘若有来这里办酒席的,恐怕一天就可以将库存完全消耗一空。
这些问题,是王晨他们来之前就料想到的。
对此,王晨在路上的时候,就已经跟童蕾做了一个简单的分工。
抵达地方之后,童蕾去安抚员工,并将一系列的安排布置妥当,而王晨则是观摩饭店,找出相应的一些问题。
就这样,二人在四个多小时之后,总算将所有的饭店都转了个遍,也解决了一些基础的小问题。
晚上七点多,王晨与童蕾停下车子,坐在了路边的一个烧烤摊里。
这里离近童蕾的住所,二人准备一会儿步行回去,所以都准备小喝几杯。
啤酒由口而入,清凉的爽感冲散掉了大半的疲倦。
看着王晨放下酒杯点燃香烟后露出的难得惬意神色,童蕾歉意一笑:“本来这一趟是想让你好好在县城享受一下的,
却没想到,乐子没有享受到,反倒是跟我遭了不少的罪。”
王晨摆了摆手:“这不能怪你的,毕竟你也不想让自家的企业落得这般田地不是?”
童蕾吐了口浊气:“说实话,很早之前就预料到会有竞争对手与我博弈,
但是,在我的想法中,他们应该就只是用一些常规手段,可现在,不仅手段狠辣,更还打我的措手不及。”
王晨吐了口烟雾:“这世界上没有过不去的坎,眼下事情已经发生了,那我们坦然面对就是了。
此时,我们已经搞清楚了所有饭店的问题,也了解到了饭店的优缺点以及对手的策略。
说起来,已经掌握了基本的节奏,在这种情况下,只要我们慎重对待,安心做好自己,便也足可度过这个难关的。”
童蕾微微颔首:“也得亏是有你,否则单凭我个人的话,怕是现在还乱作一团呢。”
王晨讪笑一生:“我也就是提供点小建议罢了,更何况,若不是我招惹了王野和小李总,恐怕事情也不会演变到如今这一步。”
童蕾摇了摇头,事情虽然是从王野陷害王晨而开始的,但这与王晨却是并无太大关系。
且不说,路遥集团已经盯了她好久,仅说那次的事情,王晨也还是受害人呢。
当然,此刻再说这些显然也是没用的。
童蕾话锋一转道:“那咱接下来具体该怎么做?”
王晨笑道:“大概的计划,还是我最初定下的三个步骤,至于细节方面,我刚才琢磨了一下,大概分为四个方面。
一,尽快联系酒水餐具的生产商,将外部供应问题用最快的速度解决。
二,解决所有饭店的旧问题,然后利用改善方案,将那些饭店的优点凸显出来,同时还要在悄然间将那些优点打造成旁人不可及的独特招牌。
三,低调的寻找好员工,好厨师,县城的若是联系不到,可以试着去乡镇看看,
乡镇的厨子以表明对比兴许不如城市大饭店的厨师,但论及厨艺,却也有一些真正的高手呢。
四,就是食材这块,在做前面这四个小步骤的同时,咱们也要将招牌菜提前准备出来了,等着稍有效果之后,立马就用食材拉拢回头客。”
听完王晨的细致解释之后,童蕾先是沉默了一下,继而开口道:“这四个步骤,最好是同步进行对吧?”
王晨点头道:“没错,我之前提出的‘以静制动’方案,顶多只能麻痹对手一阵,以他们的聪明劲,很快就会反应过来的,所以留给我们的时间不多,必须得四个步骤同步进行。”
童蕾微微蹙眉:“要是这样的话,咱们目前的人手就有些不够了。”
王晨猛地灌了一杯啤酒:“对,所以我们俩需要做一下分工,每人认领两件事情去做。这样一来,可以节省很多时间,更重要的是,还能避免一些麻烦。”
“麻烦?”童蕾有些不解。
王晨笑道:“路遥集团等企业,在针对你的同时,肯定也会留心你的一举一动。
毕竟知己知彼才能百战百胜,如果咱俩一直待在一起,那咱们的举动就都会被他们所知晓,到时候他们及早破坏咱们的计划,或者做好应对之策,那咱们最后肯定是白忙活一场的。
而要是咱俩分开,起码能避免掉一半的麻烦,毕竟他们认识你,但却不认识我,到最后,顶多就只会知晓你做的事情罢了。”
闻言,童蕾娇眸微闪:“还是你考虑的周全啊,若不是你提醒,我都没想到这茬呢。”
商界虽然不存在什么无间道之类的东西,但是尔虞我诈,暗度陈仓之类的事情却也是常有发生。
就好比龙凤呈祥饭店和对面新开的那家,这两家饭店在竞争时,必然都会采取一些策略来打压对方,从而加强自己让自己的利益最大化。
而届时采用的策略,肯定就包括打听童蕾的动向,或者在童蕾做出安排后,进行针对性的打击。
比如,童蕾为了拉拢回头客搞一个降价活动,那对方为了抢夺客户,势必也会搞这样的活动。
而为了能及时做出比童蕾更好的活动,他们肯定就得提前就查到童蕾的安排嘛。
看着童蕾投来的感激神色,王晨笑了笑:“你只是最近事情太多,扰乱了思绪而已。若你冷静下来,也都是可以想到的。”
说着,王晨又话锋一转扯回了正题:“为了更好的运作这些事情,你要做的势必就不能是太机密的两个步骤了。”
童蕾问道:“要是按你这么说,我能做的就是寻找员工和安排食材的事宜呗?”
王晨点头:“对,这两个事情纵然被他们知道了也是没事的,毕竟这都属于常规操作。”
童蕾微微蹙眉:“我赞同你的安排,但是这样一来,所有的压力可就都跑到你这边了。”
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